マイクログリーンとは、5cmにも満たない⼩ぶりの野菜で、発芽して1〜3週間くらいの若芽野菜を指し、1種の野菜を指した
⾔葉ではなく、様々な野菜の若芽野菜の総称です。マイクログリーンにはビタミン C、ビタミン K、ビタミン E、ルテイン、
カロテノイドが通常の成熟した野菜に⽐べて 5 倍以上も含まれている他、カルシウムや亜鉛、マグネシウムなどのミネラル
も⾮常に豊富です。

通常の野菜と⽐べて風味も強く、緑や赤の⾊味も鮮やかなマイクログリーンは、国内外のホテルや⾼級レストランでも多く使⽤されています。また、成熟野菜の5倍の栄養価を含有する為、少ない摂取量で豊富なビタミンやミネラルを摂取が可能に。美容やダイエットにも効果があると評判になっています。

OTMでは料理に使⽤しやすい品種を厳選し、⽔耕栽培で農薬を使わず丁寧に育成しています。
屋内農場で空調管理の下、気候の影響を全く受けずに安定供給が可能。1年を通して必要な時に必要な分を、いつでもご注⽂ください。